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『果糖中毒』を斬る!

『果糖中毒』を書いたロバート・H・ラスティグ(Robert H. Lustig)博士の記事がインターネット上に…

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『戦火は食卓まで届く』

『戦火は食卓まで届く』――石油ショックの次に来るのは、食料ショック――遠い国の戦争は、自分の暮らしとは別世界の話に見えるかもしれません。し…

Book

『「甘さ」は犯人ではなかった』

『「甘さ」は犯人ではなかった』—真の敵は、偽の「甘さ」のHFCS(高果糖コーンシロップ)と人工甘味料ー「甘いものを食べすぎるから太る」「甘さへ…

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