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『防カビ剤は安全か?』

穀物の避けて通れない問題は、長期保存に伴うカビ毒でした。日本の夏場のように、湿気が多く、気温が高いとカビの繁殖は避けられません。…

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『世界で最も消費されている食用油』

世界で最も食用として使用されている油は何でしょうか?調理油、加工食品、医薬品など幅広く使用されている遺伝子組換え作物から搾り取る油で…

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『群れると病原性が高まる!』

バクテリア感染で厄介なのは、一つ一つのバクテリアが群れをなす事です。バクテリアが群れをなすと、いわゆるバイオフィルム(biofilm…

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