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『使ってはいけない着色料〜リアルサイエンスシリーズ』

子供は成人よりも色に敏感に反応します。この特質を利用して、子供用のお菓子や清涼飲料水といった超加工食品に着色をほどこしていま…

• 2022.12.23

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『やはり電気自動車は非現実的〜俯瞰シリーズ』

トヨタの御曹司さんの発言が欧米でも取り沙汰されています。「車産業のサイレント・マジョ…

• 2022.12.22

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『美味しいコーヒーの淹れ方』

一般に豆類で問題になるのは、プーファ、エストロゲン、酵素阻害物質、農薬そしてカビ毒です。コーヒーのえぐみ…

• 2022.12.21

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『健康を増進するおそれがあるお菓子』

先日の大阪の講義の時に、私たちと一緒に勉強をして頂いている「餅匠しづく」の石田さんからコーヒーの美味しい淹れ方をご教示頂きました。&…

• 2022.12.20

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『やってはいけない人間ドック検査〜大腸内視鏡』

現代医学の検査は、体にダメージを及ぼすものが大半を占めます。その中でも、肛門から逆行性（便の排出とは逆方向）に内視鏡を入れるという「…

• 2022.12.19

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『なぜ冬になるとウイルス感染症が増えるのか？〜リアルサイエンスシリーズ』

インフルエンザ（インフルエンザウイルス感染）や鼻風邪などの流行は、夏場よりも冬場に多いことは現代医学では長い間一つの“謎”とされてきました。…

• 2022.12.15

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『代替肉で栄養は十分？？：植物性タンパク質編〜リアルサイエンスシリーズ』

SNSの悪用によって、若者の間でベジタリアンやビーガンが増加しています。小さいときか…

• 2022.12.9

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『“脳力”を高め、うつ・不安を解消する方法〜リアルサイエンスシリーズ』

１日のうちに寝食とともに欠かせないのが音楽です。私は専ら音楽を聴く方ですが、音楽を奏でられた…

• 2022.12.8

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『“恐怖心”を克服する方法〜リアルサイエンスシリーズ』

私は小さいときから、水と高いところ（高層ビル）および階段の降りが苦手でした。&nbs…

• 2022.12.7

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『新型コロナにおける現状と混乱〜俯瞰シリーズ』

完全監視社会（ニュー・ノーマル）のモデルとなっている中国では、コビットに対してネットゼロ政策（Zero Covid policy）を掲げ、強…

• 2022.12.5